Nace en Montevideo, Uruguay, en julio de 1935. Su infancia transcurrió muy cercana al mundo del teatro, acompañando a sus padres, Pepita  Serrador y Narciso Ibañez Menta, en giras teatrales a través de América.

En 1947 llega a España; en 1951 hace su debut como actor. Tras una intensa labor de formación, llega a estrenar, en tres años, 34 títulos. Se inicia como director presentando "El Zoo de Cristal” de Tennessee Williams.

Chicho Ibañez es un profesional muy polifacético que además de ser autor, actor y director teatral ha escrito novelas radiofónicas, y ha dirigido, realizado y escrito programas de todo género televisivo.

Su periplo en la pequeña pantalla comenzó a finales de los cincuenta y escribe y realiza programas como "Los premios Nobel", "España y su teatro", "Obras Maestras del terror", "Cuentos para mayores", etc. En 1959 se estrena como autor, actor y director de la comedia "Aprobado en Inocencia". Su trabajo tiene una gran proyección internacional y y comedias y guines suyos han sido estrenados en Alemania, Portugal, Israel, Bélgica, Brasil y la totalidad de países de Hispanoamérica.

En 1962, se asoma al cine con "Obras maestras del terror" . Produce tres comedias, seis guiones cinematográficos y más de ochocientos guiones de televisión. En 1963 regresa a España y comienza su trabajo en TVE con producciones como "Estudio 3", "Mañana puede ser verdad", "La historia de Saint Michele", e "Historias para no dormir". En el 69, se inicia como director cinematográfico con la película "La Residencia"; en el 76 estrena su segunda película "¿Quién puede matar a un niño?". En el 90, después del rotundo éxito del formato concurso "Un, dos, tres... Responda otra vez", pone en pantalla el innovador programa "Hablemos de sexo", "Luz Roja", "El semáforo", y el programa "Waku, Waku".